徽茶文化

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2016-08-06
徽州茶人小传:江有科

    江有科(17921854),乳名应科,字静溪、致远,徽州歙县芳坑人。江有科出生在茶商世家,其祖父江起辉一辈,先是肩挑人担(茶)走贩于乡村间,使生意有所发展;后又“赍茶叶泛海辽东,经历十年……由锦州至北京,陆路到家”;至江有科父亲江起辉时,则是在业茶之外还经营酒店。

    江有科在清道光初年(1821),就将茶叶运至对外贸易口岸的广州,他和许多徽州茶商一样,开始了“漂广东、发洋财”的旅程。江有科还以江氏宗祠和自家住屋开设了“江祥泰”茶号;同时在芳坑附近的歙南漳潭租赁厅屋数间作为茶叶加工场所;每逢茶叶开采季节,茶农就挤满了“江洋泰”茶号。他还通过本庄、春庄、遂安庄、街口庄、绵庄、街源庄等地收购毛茶;将从茶农手中收购的毛茶进行加工后,再经过抖筛、减簸、拣茶、焙茶、风煽等工序,精制成箱茶,主要有“松萝”、“雨前”、“圆珠”、“皮茶”、“眠生”、“次生”、“次雨”等;成品茶装入锡罐并密封后,外面用彩画板箱包装;每箱装茶30斤至40斤不等……。江有科销售茶叶的利润很好,一般情况下除去成本,利润率可达15%以上;如此十多年时间的经营,可谓是家财万贯。而获利丰厚的江有科除了在广州建有别墅外,还在歙县芳坑大兴土木,所建楼房是雕梁画栋且取名“静远堂”。然江有科运茶入粤的过程却是十分艰难,首先要将茶叶从歙县芳坑运往屯溪,因为屯溪是当时徽州茶叶的集散地,朝廷要派员在这里查验后发给茶引(经销茶叶的许可证)并收税才可放行。然后再雇船运至黟县渔亭,离岸挑至祁门县雇驳船或竹筏运至江西饶州;接着再雇三板七仓船2只、六仓船1只,运至赣州完税;尔后雇安驳船6只运抵南安,起岸翻越大庾岭至南雄,又一次雇船运至广东韶关,在大顺报房交纳饷银、挂号红票等税费,再一次雇老龙船运至广州,如此这般,全程耗时近两个月。虽然旅途奔波十分操劳辛苦,所幸获利比较丰厚。

    江有科是一个肯动脑子、善于总结经验且颇有儒风的徽州茶商。清道光七年(1827),江有科将贩茶旅途中的艰辛,写成《徽州至广州路程》札记一册,详记运茶所经的550余处城镇村庄的风情、距离、交通、费用等情况;甚至是何处可乘舟、何处当起岸、何处设关卡、何处不安全等等都作了具体的记录。另外,他还写了一本接洽外商的札记,专记外国的语言、度量衡、交往礼节、生活风情以及等;为了与外商谈生意方便,江有科还将数百条常用英语用汉字注明意义和读音;这种被人称作“广州英语”的小札,对江有科与外商洽谈业务是大有裨益……。清咸丰年间,太平天国战火蔓延到南方;江有科贩茶入粤之途被阻,生意大受影响。咸丰四年(1854)五月,江有科于无奈中带着两房姨太太自广州返回芳坑老家,十一月即一病不起,不久与世长辞。

    江有科经营茶叶获利后,不惜慷慨解囊纳赀捐官,捐银七百串修建虎门炮台。为了表彰他的爱国之心,朝廷封给他一个“国子监典籍”的官职,并在“吏部执照”上称他为“俊秀”;虽然只是个荣誉头衔,却是对他热心公益、乐于捐输的一种褒奖……。
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